admin 
Gỏi bò khô công viên Lê Văn Tám, gỏi cá chẽm nấu chanh. Hay món gỏi xoài chua chua cay cay sẽ khiến bạn thêm yêu ẩm thực Sài Gòn.
Đây là một trong những món ăn vặt đặc trưng ở Sài Gòn với đủ vị chua, cay, ngọt, mặn. Một đĩa gồm đu đủ bào sợi, thịt bò khô xé sợi, rau thơm, ớt, lạc rang … và nước chấm chua ngọt theo công thức riêng.
Ảnh: Tuấn Phạm.
Chỗ bán ở công viên Lê Văn Tám là nổi tiếng nhất, ngoài ra bạn có thể ghé cổng trường, chợ Xóm Chiếu, chợ Tân Định … để thưởng thức món này, giá từ 20.000 đồng một phần.
Salad cá chẽm
Đây thực sự là một món ăn ngon, bởi nguyên liệu không được nấu chín mà được nấu bằng chanh tái. Nước cốt chanh cho những lát cá chẽm vừa chín tới, giữ được vị ngọt của cá, thêm gừng thái chỉ và dầu mè để dậy mùi.
Ảnh: Thanh Tuyết.
Gỏi cá chẽm không ăn bằng cuốn bánh tráng mà ăn kèm với hành lá xắt mỏng tạo nên hương vị hơi nồng để che đi mùi tanh của cá. Bạn có thể thưởng thức món này ở đường Vườn Chuối (Q.3), giá một đĩa là 130.000 đồng.
Gỏi vịt
Vịt luộc được chặt nhỏ, trộn gỏi với bắp cải bào sợi, hoa chuối, đu đủ bào sợi, rau răm, lạc rang… tạo thành món ăn đỡ ngán hơn thịt vịt nấu chao bình thường.
Ảnh: Hà Lâm.
Vị ngon của gỏi vịt phụ thuộc vào nước trộn chua ngọt vào gỏi thấm đều vào rau nhưng không làm mất đi vị ngọt của thịt vịt. Món ăn thường được bán kèm với cháo, bún … thành món ăn bình dân. Một đĩa cho hai người có giá từ 80.000 đồng.
Gỏi ngó sen
Củ sen sau khi sơ chế trở nên trắng và giòn, trộn với tôm, thịt tạo thành món gỏi hấp dẫn. Nước trộn có đủ vị từ dấm, chanh, ớt, tỏi tạo đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Ảnh: Kun Khang.
Tôm tươi bóc vỏ và thịt luộc phải ngon thì món ăn mới đậm đà hương vị. Món này ít bán vỉa hè, chủ yếu bán ở các quán ăn gia đình, nhà hàng, giá từ 60.000 đồng một đĩa.
Gỏi xoài ốc
Món ăn có sự kỳ công trong khâu chế biến ốc. Ốc phải làm sạch, cho vào nồi luộc chín. Vớt ốc ra để nguội, lấy phần thịt ốc ra, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Ảnh: Thư Kỳ.
Ốc được trộn với xoài nạo, thêm đủ rau thơm, trộn đều với nước trộn sẵn, rắc ít hành phi lên trên. Bán tại các quán ốc quận 4, quán ăn ven bờ kè Trường Sa… với giá từ 60.000 đồng một đĩa.
Chả giò
Gỏi cuốn là món ăn vặt quen thuộc vào buổi trưa ở Sài Gòn. Phần bì cuốn là bánh tráng, bên trong có tôm luộc, thịt luộc, rau thơm và rau sống: hẹ, húng, mắm, xà lách, tía tô …
Ảnh: Huân Phan.
Món này có thể tìm thấy ở hầu hết các chợ và cổng trường học với giá 7.000 đồng một cuốn. Ngoài ra, món còn được bán ở các quán nổi tiếng trên đường Ngô Đức Kế, Nguyễn Đình Chiểu, 3/2, Nguyễn Tri Phương …
Gỏi đậu hũ dừa
Đậu hũ dừa là phần thân non màu trắng trên cùng của cây dừa. Sau khi trộn chua ngọt với tôm tươi và thịt ba chỉ, tàu hũ dừa được bày ra đĩa, rắc một chút rau răm, hành phi và đậu phộng rang lên trên.
Ảnh: Thư Kỳ.
Món này có bán ở các quán ăn trên đường Cách Mạng Tháng Tám, Nguyễn Kiệm … với giá từ 50.000 đồng một đĩa.
