admin 
Nhắc đến Huế, người ta không chỉ nhớ đến nó là thành phố của những cung điện, lăng tẩm. Mà còn hấp dẫn du khách, bởi đây là thiên đường ẩm thực với những món ăn ngon, đặc sản Huế vô cùng độc đáo, ngon và lạ miệng.
Hãy cùng hanoi-hotels-guide.com khám phá những món ăn đặc sản ở Huế, cùng điểm danh những món ngon khó cưỡng của vùng đất cố đô xinh đẹp này nhé.
1. Cơm hến, bún hến – Đặc sản Huế bạn nên thử
Khi đến Huế, món đầu tiên bạn nên thưởng thức là cơm hến, bún hến. Với nguyên liệu chính là hến và nước dùng được ninh từ hến, món ăn này có hương vị rất đặc biệt và khác lạ.
Trong bát cơm hến, bạn sẽ được thưởng thức vị ngọt dai của hến, vị thơm giòn của lạc rang chấm với nước mắm, rau thơm chủ yếu là húng quế. Nước dùng đi kèm với cơm là hến được nêm nếm đầy đủ gia vị.
Bún hến – Đặc sản Huế bạn nên thử
Vì hến có tính hàn nên trong món canh đó, người bán luôn cho thêm vài lát gừng để cân bằng vị và đảm bảo sức khỏe cho người dùng. Nếu không phải là người ăn cay, bạn phải dặn người bán gia giảm lượng ớt. Nếu không, món ăn này sẽ khiến bạn bỏng lưỡi.
Để thưởng thức đúng hương vị cơm hến, bún hến, bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau:
Cơm hến Ô Nga – 30 Nguyễn Thiện Thuật, TP Huế Cháo – Bún – Hến ở 98 Nguyễn Huệ Quán bún hến ở số 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ Quán Cô Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định
Xem thêm các bài liên quan:
2. Bún bò Huế – nổi tiếng khắp thế giới
Nói đến đặc sản Huế không thể bỏ qua món bún bò Huế nổi tiếng từ xưa đến nay. Khác với những món bún bò khác, nước dùng của bún bò Huế được nấu từ xác con tôm càng (họ tôm) nên có vị ngọt thanh rất đặc trưng. Vì vậy, khi ăn món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn và đậm đà rất đặc biệt.
Sợi mì được người Huế sử dụng cho món ăn này cũng rất khác so với các vùng khác. Là một sợi bún rất nhỏ, hơi dai hay còn gọi là bún tươi. Nước dùng như ngấm vào từng sợi bún càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn này. Có lẽ vì vậy mà bún bò tuy được bán ở hầu hết các tỉnh thành của nước ta nhưng bún bò Huế vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng du khách.
Ở Huế, bún bò thường được bán vào buổi sáng nên khi đến Huế hãy đến thưởng thức món đặc sản này càng sớm càng tốt.
Có thể kể đến một số địa chỉ uy tín giới thiệu đến bạn
Bún Bà Tuyết ở 37 Nguyễn Công Trứ, Bún Bò Huế ở 14 Lý Thường Kiệt, Bún Bà Tám ở 43 Nguyễn Công Trứ hay Bún Bà Mỹ ở 71 Nguyễn Công Trứ.
3. Chè Huế – món ngon ở Huế hấp dẫn nhiều thực khách
Một trong những đặc sản của xứ Huế mộng mơ là chè Huế. Chè ở Huế rất đa dạng và thường được bán trong các ngõ nhỏ. Không khó để bắt gặp một quán bán các loại chè trên một con phố nào đó ở Huế. Ngoài chè Huế còn có các loại chè đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, còn có các loại chè vô cùng ngon và lạ miệng.
Có thể kể đến như chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, chè ngô (chè bắp) hay chè long nhãn. Có lẽ vì nơi đây từng là nơi lui tới của các bậc vua chúa nên các món ăn dù nhẹ nhàng, đơn giản nhưng luôn phải đầy đủ hương vị đi kèm. Chẳng hạn như trong một ly chè bắp quen thuộc luôn kèm theo nước cốt dừa sánh mịn, đậu phộng rang giòn và vài giọt vani thơm lừng.
Vào những ngày hè nóng nực, được thưởng thức một cốc chè mát lạnh, thơm ngọt sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn rất nhiều.
Giá bán các bộ ấm chén dao động từ 10.000đ đến 20.000đ. Với mức giá hợp lý đó, nếu có dịp đến với cố đô Huế, bạn hãy thường xuyên thưởng thức đầy đủ các loại, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng.
Nếu muốn ăn chè Huế chính hiệu, bạn có thể ghé qua:
Chè hẻm 17 Hùng Vương hay chè Sao ở 60 Phan Châu Trinh.
4. Nem lụi Huế – món ăn đặc trưng của Huế
Nem lụi là món ăn được đánh giá là mang hương vị đặc trưng nhất của xứ Huế. Đây là món ăn dân dã, dễ làm mà lại rất đậm đà, thơm ngon. Chả giò Huế được làm từ thịt lợn xay nhuyễn làm nguyên liệu chính.
Thịt sau khi ướp vừa ăn sẽ được gói vào cây sả thơm (có nơi quấn trong que tre) và nướng. Khi mùi thơm của sả và thịt thơm cũng là lúc thịt vừa chín tới.
Nem Huế thường được ăn kèm với rau sống, khế chua, dứa (thơm), giá đỗ và một chút ớt tươi thái mỏng. Nếu không quen ăn cay, bạn không thể ăn kèm với ớt tươi. Để tăng hương vị cho món ăn, nước chấm nem Huế cũng rất khác biệt. Nước chấm được pha từ nước mắm pha với lạc, vừng rang thơm giã nhỏ cùng một số nguyên liệu khác.
Vì vậy, dù đã thưởng thức món nem ở các vùng miền khác nhưng khi đến Huế, bạn vẫn sẽ phải công nhận sự khéo léo, hài hòa và phong phú của ẩm thực Huế.
hanoi-hotels-guide.com giới thiệu đến bạn một vài địa chỉ uy tín để thưởng thức, đó là:
Bún thịt nướng Bà Tỵ ở 81 Đào Duy Từ hay quán Tài Phú ở số 2 Điện Biên Phủ phường Vĩnh Ninh.
Những lăng tẩm bạn nên ghé thăm khi đến Huế
5. Bánh canh Nam Phổ – món ngon ở Huế bạn nên thử
Bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng Nam Phổ. Trước đây, món ăn này thường được bán bởi những người bán hàng rong trong làng. Sau này, vì hương vị thơm ngon và độc đáo, bánh canh Nam Phổ trở nên phổ biến và được bán ở nhiều nơi khác ở Huế.
Điều đầu tiên làm nên sự khác biệt của bánh canh Nam Phổ so với các loại bánh canh khác là nước dùng có màu hơi đục. Bánh được làm từ bột gạo và bột lọc theo tỷ lệ 3 gạo 1 bột lọc. Vì vậy, sợi bánh vừa có mùi thơm của bột gạo, vừa có vị dai do bột lọc tạo nên.
Một tô bánh canh Nam Phổ đầy đủ sẽ có cả lòng heo (thịt heo) và tôm. Khi ăn, người Huế thường cho thêm ớt sa tế để làm tăng hương vị cho món ăn Huế. Không khó để tìm một quán bán bánh canh Nam Phổ ở Huế. Song song với các quán chè Huế thường sẽ có vô số hàng bánh canh, đặc biệt là cùng lúc thưởng thức đặc sản nổi tiếng của đất cố đô.
Gợi ý cho du khách khi thưởng thức món ăn này là:
Quán Thủy ở 16 Phạm Hồng Thái hoặc quán Nam Phố Bánh Canh ở 374 Chi Lăng.
6. Tôm chua Huế – Đặc sản Huế thích hợp mua làm quà
Sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến tôm chua trong danh sách đặc sản của xứ Huế mộng mơ. Đây là món ăn bạn vừa có thể dùng trực tiếp và đặc biệt có thể mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Tôm chua là một món ăn vừa bình dị, vừa hợp túi tiền lại mang đầy đủ hương vị ẩm thực của cố đô Huế.
Với nguyên liệu từ tôm sông tươi ngon, trộn với các loại gia vị như muối, đường, ớt, riềng,… sau đó để tôm chín và thấm đều gia vị vào từng thớ thịt. Tôm chua thường được ăn kèm với các món khác như thịt luộc, cuốn bánh tráng cuốn rau sống …
Bữa cơm hàng ngày của người Huế thường có món này. Chỉ cần có tôm chua, người Huế có thể ăn 2-3 chén cơm nóng, thậm chí nhiều hơn mà không thấy ngán.
Vì vậy, nếu có dịp đến Huế, bạn đừng quên mua vài hộp tôm chua để ăn dần hoặc làm quà nhé. Chắc chắn hương vị của món đặc sản này sẽ không làm bạn thất vọng.
7. Bánh ngon
Vì cách làm gần giống nhau nên nhiều người lầm tưởng bánh chưng là bánh xèo. Thực ra, Bánh Khoái mang nét đặc trưng của Huế và khác hoàn toàn với món bánh xèo quen thuộc.
Với nguyên liệu là nước bột gạo, thêm một chút bột nghệ, sau khi chảo nóng thì đổ một lớp bột mỏng vào. Dưới nhiệt độ cao, lớp bột sẽ giòn và có màu vàng rất hấp dẫn. Ở giữa bánh, bạn có thể đặt nhiều loại nhân như tôm, thịt bằm, trứng, giá đỗ,… Như vậy món bánh này vừa chất lượng lại vừa thơm ngon.
Bánh khoai thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm ngọt. Loại nước chấm này quyết định bánh có ngon hay không nên được làm rất cẩn thận. Để làm món nước chấm này, nguyên liệu cần chuẩn bị phải có hành tỏi, vừng rang, tương ớt, nước mắm, gan heo và thịt nạc xay nhuyễn.
Tất cả kết hợp với nhau tạo nên một loại nước chấm vô cùng đặc biệt. Đến Huế mà không thưởng thức món ăn này thì quả là một thiếu sót lớn.
Bạn có thể tham khảo những địa chỉ để thưởng thức món ăn này như
Tiệm bánh Huế Hồng Mai ở 78 Đinh Tiên Hoàng, Bánh Huế cô Hạnh 11 Phó Đức Chính Quán bánh Huế Lạc Thiện ở số 6 Đinh Tiên Hoàng.
8. Bánh bèo, Bánh bột lọc, Bánh nậm Huế
Ở Huế có hai quán bánh bèo khá ngon là Nam Phổ và Dốc Sở. Ngoài ra còn có các quán bán bánh bèo lâu đời như bánh bèo Ngự Bình, Tây Thượng.
Khu Phố Bánh Bèo: Dinh An Định, Ngự Bình, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Khu ẩm thực chợ Tây Lộc -209 Nguyễn Trãi.
Cũng như các loại bánh đặc sản Huế khác, bánh bột lọc chỉ ăn với nước chấm chua ngọt, không cần ăn kèm rau sống. Bạn có thể thưởng thức món bánh giò Huế ngon tại các địa chỉ sau:
Quán 109 chuyên về Bèo – Nậm – Lọc – 109 Lê Huân Quán THÚY & Bánh Bèo – Nậm – Lọc – 16 Phạm Hồng Thái Quán Bà Đỏ & Bánh Béo – Nậm Lọc – 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Huế
9. Bánh ướt xứ Truôn
Cập nhật sau
10. Bánh ướt nhân thịt nướng
Cập nhật sau
11. Banh Ep
Cập nhật sau
12. Cơm Chiên Tôm Càng Cua
Cập nhật sau
Nếu có dịp đến với mảnh đất cố đô, bạn đừng quên ghé chân thưởng thức những món ăn đặc sản ở Huế mà không nơi nào có được như xứ sở này. Hương vị mặn mà, đậm đà, cay cay được bán bởi những người dân chân chất hiếu khách sẽ khiến bạn không muốn rời đi.
Tổng hợp: Trung Nguyên
Cầu Đò Cả, làm thủ tục lên toa tàu
Cầu ngói Thanh Toàn cổ kính giữa làng quê mộc mạc
Danh sách các resort đẹp ở Lăng Cô
Nơi cho thuê xe máy uy tín tại Huế
