admin 
Là một điểm du lịch nổi tiếng, Hội An còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú và độc đáo như cơm gà, bánh mì, thịt nướng … Trong đó, đặc sắc nhất phải kể đến Cao Lầu Hội. An – vì chỉ ở Hội An bạn mới tìm được món ăn chính hiệu này và không phải nơi nào cũng biết cách làm Cao Lầu ngon và tinh tế như ở Hội An.
Cao Lầu là món phở trộn khô từ lâu đã được coi là món ăn đặc sản của Hội An. Nguyên liệu cơ bản của món “Kao Lau” bao gồm sợi mì màu vàng được làm từ bột gạo và nước giếng Bà Lễ.
Tương truyền, chỉ khi dùng nước giếng Bá Lễ thì sợi Cao Lầu mới đạt độ ngon “chuẩn”. Không hề cứng chút nào mà rất thơm. Màu vàng của sợi hủ tiếu truyền thống để có màu vàng bắt mắt phải trộn với tro tràm lấy ở Cù Lao Chàm.
Thuê xe 4 chỗ từ Sân bay Đà Nẵng đến Hội An trên Klook chỉ 285K
Liên kết: tại đây
CAO LAU – Nét ẩm thực tinh tế của phố cổ Hội An
Cái tên Cao Lầu cũng là điều khiến du khách tò mò về món ăn này. Một cao niên người Hoa sống lâu năm ở Hội An cho biết, Cao Lầu đã xuất hiện trong phố cổ từ thế kỷ 17, khi thương cảng Hội An còn là nơi sầm uất với nhiều ngành nghề buôn bán từ các nước. Ở Hội An, những người buôn bán đầu tiên là người Nhật, nhưng ở đây lâu hơn là người Hoa.
Đó là lý do tại sao Cao Lầu không phải từ Trung Quốc, cũng không phải từ Nhật Bản. Nó là sự kết hợp hài hòa giữa các quốc gia khác nhau, và cái tên kỳ lạ này có lẽ bắt nguồn từ tiếng Trung Quốc, để chỉ những món ăn “ngon”.
Tương truyền, ngày xưa những người trong giới nhà giàu khi đi ăn quán thường muốn ngồi ở tầng trên để ăn món này, từ đó người ta gọi là Cao Lầu – một món Cao lương ngon được thưởng thức ở tầng trên.
1. CAO LÃNH THÀNH Hội An – Quán Cao Lầu hơn 20 năm trong Phố Cổ
Ẩn mình trong một con phố nhỏ, những tưởng Cao Lầu Thành sẽ có rất ít du khách. Nhưng không, ở không gian bên trong những chiếc bàn nhỏ xếp san sát nhau, vẫn có rất nhiều thực khách.
Dù đi vào giờ cao điểm nhưng bạn phải đợi mới có bàn. Vậy mới thấy được sức hút lớn từ hương vị và màu sắc mà nhà hàng này mang lại.
ĐỌC NGAY, ĐỪNG BỎ LỠ, BÀI VIẾT CỰC KỲ CHI TIẾT
Mì ở đây bán khắp nơi nên sợi mì lúc nào cũng mềm và nóng hổi. Nước dùng ở Cao Lầu Thành thì không có gì phải bàn. Luôn có hương vị đậm đà, thơm của thịt kho. Đặc biệt hơn, thịt nửa nạc nửa mỡ, nhìn tưởng sẽ ngán nhưng thực ra lại rất ngon, thấm đẫm gia vị nhưng không hề ngấy.
Nhiều người đến đây chỉ để thưởng thức hương vị thịt đặc trưng của quán. Tương tự như mì Quảng, nước dùng chỉ ngập mặt nước, nếu nhiều quá sẽ mất đi vị ngon đặc trưng. Tuy nhiên nó vẫn đảm bảo được sự đậm đà, thi vị mà Cao Lầu mang lại.
Một điểm cộng nữa là giá cả rất phải chăng. Một tô đầy đặn chỉ 30.000 đồng. Thực sự là một lựa chọn đúng đắn và đáng thử khi du lịch Hội An.
Địa chỉ của quán ở 26 Thái Phiên, TP Hội An
Lời khuyên: Món đậu rang nhà làm được phục vụ miễn phí ở góc bên trái, quán tự phục vụ nên nếu có cơ hội, bạn hãy thử nhé!
2. Cao Lầu Hội An KHÔNG GIAN XANH
Quán Không Gian Xanh có bán cơm gà, hến xào, bánh đập, .. nhưng độc đáo và nổi tiếng nhất là Cao Lầu. Quán rộng rãi, phục vụ thân thiện, nhiệt tình, chủ quán rất thân thiện với khách.
Vì vậy, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thoải mái ngay khi bước vào quán với đội ngũ phục vụ niềm nở và thân thiện như vậy. Trong một chuyến đi xa, gặp những con người như vậy tôi cảm thấy thật ấm áp và vui vẻ.
Cao Lầu ở đây có nước dùng được cho là đậm đà hương vị nhất Hội An. Bụng heo được làm từ nạc đùi heo tẩm ướp gia vị đặc biệt gia truyền và ngũ vị hương nên rất thơm, mỗi khi ăn một miếng là muốn ăn lại nhiều lần.
Ai muốn ăn thêm có thể chấm thêm chút nước mắm ớt xắt vào bát Cao Lầu, vị cay cay của ớt dường như càng làm tăng thêm vị ngon cho món ăn truyền thống này. Riêng với người dân Đà Nẵng và Quảng Nam, với khẩu vị mặn cay lâu đời, Cao Lầu luôn được ăn kèm với ớt xanh giòn.
Nếu bạn cũng thích ăn cay, hãy đến với Không Gian Xanh và trải nghiệm cảm giác húp một tô Cao Lầu ớt xanh thơm ngon, đảm bảo ngon quên lối về.
Giá cả ở quán vô cùng phải chăng, chỉ từ 30.000 cho một tô Cao Lầu thơm ngon, đầy đặn.
Địa chỉ của quán tại 687 Hai Bà Trưng, TP Hội An
3. NHÀ HÀNG BẮC.
Quán thoáng mát, sạch sẽ với thiết kế đẹp theo kiểu nhà cổ tạo nên một không gian khá “sang chảnh” để thưởng thức những món cao lầu “sành ăn ngon miệng”. Đây là điểm cộng đầu tiên mà hanoi-hotels-guide.com muốn giới thiệu đến bạn. Nếu bạn cần một không gian sang trọng một chút để cùng người thân thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn xứ Quảng thì đây thực sự là một lựa chọn hợp lý.
Nằm ngay trục đường chính Trần Phú. Nên chỉ cần giữ xe ngay trước cổng chợ Hội An rồi đi thẳng vào phố cổ là thấy quán ngay. Giá cả ở đây khá hợp lý.
Cao Lầu có nhiều sự lựa chọn cho thực khách như Cao Lầu heo 30.000, Cao Lầu bò 40.000, Cao Lầu gà 40.000, Cao Lầu tôm 50.000. Ngoài ra, theo mình thì cao lầu thập cẩm 60.000 là ngon nhất, có đầy đủ thịt bò, heo, gà, tôm. Bạn sẽ được thưởng thức một tô Cao Lầu với đủ loại hương vị. Hãy thử đi, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu.
Sợi Cao Lầu dai dai, các loại rau không phổ biến nhưng ăn kèm với đĩa rau Trà Quế tươi mát trông rất bắt mắt. Ngoài Cao Lầu, họ còn bán nhiều món ăn khác với thực đơn và giá cả niêm yết khiến du khách tha hồ lựa chọn. Bạn không phải lo lắng về việc bị chặt chém.
Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay một chuyến du lịch Đà Nẵng – Hội An và thưởng thức món Cao Lầu tuyệt vời này.
Địa chỉ của quán ở 87 Trần Phú, TP Hội An.
4. CAO LAU BA – quán có decor trang trí đẹp
Nằm trong một con hẻm khá đẹp, điểm nổi bật của quán đối với mình là tuy nhỏ nhưng decor ‘không gian khá đẹp. Chủ quán cũng tỏ ra có gu khi chơi những bản nhạc Jazz nhẹ nhàng, tạo cảm giác kết hợp Đông – Tây vô cùng thú vị. Chỉ tưởng tượng thôi đã thấy rất thú vị rồi phải không?
Cao Lầu ở đây rất thơm và thấm. Có lẽ những tín đồ của bánh tráng cuốn thịt heo sẽ rất thích nơi này bởi ngoài những sợi Cao Lầu khô được chiên giòn thành bánh, chủ quán còn tận tình làm thêm tóp mỡ da heo chỉ dành cho những thực khách muốn hỏi thêm. ăn cùng nhau. Ăn tóp mỡ với Cao Lầu đặc biệt ngon.
Ăn một đũa cao lầu, ngồi nhâm nhi những âm thanh “se lạnh” hết biết của nhạc Jazz trong không gian hoài cổ có lẽ sẽ là một trong những trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Phố cổ Hội An.
Giá từ 35.000 cho một tô Cao Lầu đúng vị.
Địa chỉ của quán ở 45/3 Trần Hưng Đạo, TP Hội An
5. KAN LAN có một người bạn cũng làm bánh Dump rất ngon.
Sau một buổi chiều tham quan Hội An, đến Cẩm Nam thưởng thức Cao Lầu và Bánh tráng là một gợi ý không tồi chút nào, thậm chí nó còn khiến bạn phải hẹn lần khác quay lại sau đó. Vì nằm ở ven sông nên không khí ở đây khá thoáng và mát mẻ, vừa ăn vừa ngắm cảnh thì thật không còn gì bằng.
Cao Lầu ở đây có giá 20.000, tô cũng nhỏ hơn các quán khác. Nhưng ông bà ta nói “nhỏ nhưng có võ” quả không sai, bạn chắc chắn sẽ không dừng lại ở tô đầu tiên vì tô Cao Lầu ở đây ngon và thơm.
Ngoài ra, nhân viên phục vụ rất thân thiện và nhiệt tình, tận tình hướng dẫn cho bạn nếu bạn là khách từ nơi khác đến và chưa biết cách chọn món phù hợp. Chè bắp và hến cũng là hai món đáng thử không kém Cao Lầu.
Bạn cứ đến gọi combo cao lầu – hến xào – chè bắp, chỉ khoảng 50.000 đồng cho combo đó là no nê rồi.
Đủ đồ ăn nhẹ, bữa ăn chính đầy đủ và cả món tráng miệng nữa. Có nơi nào vừa rẻ, vừa ngon, vừa phục vụ nhiệt tình như quán của Lan không?
Địa chỉ của quán nằm ở Cẩm Nam, TP Hội An.
6. Quán Liên – nằm trên đường Thái Phiên ở Hội An
Quán phục vụ thực khách đến nay đã gần 30 năm, quán từ ngoài đường rất dễ tìm là có thể nhìn thấy toàn bộ quán, ngay cửa là bếp để chuẩn bị.
Bên trong quán không rộng lắm nhưng luôn sạch sẽ, có hiên trước để khách gửi xe nhưng lúc nào cũng kín xe.
Lúc đầu, bà Liên chủ quán gánh hàng rong khắp phố cổ, giờ bán trong một quán ăn nhỏ. Thực khách đến ăn đa phần là người dân địa phương, quán lúc nào cũng đông nên bạn nào muốn thưởng thức thì mua, còn nếu muốn ăn tại quán thì kiên nhẫn đợi nhé.
Cao Lầu Bà Liên là một trong những quán ăn ngon ở Hội An luôn được thực khách đánh giá là rất ngon, bởi tất cả các nguyên liệu làm nên tô Cao Lầu đều được bà tự tay chọn mua những thực phẩm tươi sống và uy tín từ sáng. Sớm.
Địa chỉ quán Liên ở Hội An nằm trên đường Thái Phiên. Thường đến 5 giờ chiều mới bán hết hủ tiếu, nếu muốn ăn tối thì nên đến sớm.
Không phải ngẫu nhiên mà Hội An luôn là điểm đến thú vị của nhiều du khách sành sỏi. Chính những khu phố cổ xinh đẹp với những món ăn đặc sản đã thu hút người dân nhiều nước yêu mến vùng đất này. Cao Lầu là một trong những điều đặc biệt đó.
Nếu bạn đang có ý định tham quan và khám phá mảnh đất miền Trung đầy nắng gió thì nhớ ghé Hội An và thưởng thức tô Cao Lầu đậm đà ấm áp này nhé!
Đăng bởi: Hồng Vũ
Hội quán Phúc Kiến Hội An thì đừng bỏ qua Nhà cổ Quân Thắng, được làm từ nghệ nhân Kim Bồng Nhà cổ Tấn Ký hơn 200 năm tuổi Vinwonders Nam Hội An, có gì đặc biệt
